Наиболее экологичным способом хранения натурального сока могут быть нетрадиционные технологии, например, нетермическая обработка. 1 Они потребляют меньше ресурсов и энергии, образуют меньше отходов, тем самым сокращая углеродный след в окружающей среде. 1

Также экологичным считается использование стеклянной упаковки для сока, так как это возобновляемый материал. 5 Однако сок в стекле рекомендуется хранить в тёмном месте, так как он не защищён от света. 5

Ещё один вариант экологичной упаковки — асептическая картонная упаковка. 35 В сочетании с предварительным процессом щадящей пастеризации она позволяет сохранять вкус и полезные свойства сока в течение длительного времени (до года) без охлаждения и добавления консервантов. 3