Какой сорт картофеля лучше подходит для варки в мундире

Для варки в мундире лучше подходят сорта картофеля с минимальным содержанием крахмала. www.belnovosti.by Они не разваливаются, не расплываются и сохраняют свою форму. www.belnovosti.by

Некоторые сорта, которые могут подойти:

• «Симфония», «Романо», «Кондор», «Жуковский ранний», «Луговской», «Надежда». openkitchen.eda.yandex dzen.ru Это круглый картофель с плотной мякотью, которая будет хорошо держать форму после варки. openkitchen.eda.yandex
• «Жуковский ранний». openkitchen.eda.yandex eda.ru Ультраскороспелый сорт с розовой кожурой и красными глазками. eda.ru Содержание крахмала среднее, поэтому «Жуковский ранний» — универсальный сорт: годится и для жарки, и для варки в мундире и без, и для салатов, и для запекания. eda.ru

Также для варки в мундире рекомендуется выбирать клубни одинакового размера, не крупные, но и не самые мелкие. www.belnovosti.by Так они сварятся одинаково быстро. www.belnovosti.by