Какой сорт капусты лучше использовать для засолки в трехлитровой банке?

Для засолки в трёхлитровой банке можно использовать, например, такие сорта капусты:

• «Валентина F1». dzen.ru Кочаны идеально ровные, слегка овальные, листики плотно прилегают друг к другу. dzen.ru Максимальный вес — 3–3,5 кг. dzen.ru
• «Московская поздняя». dzen.ru Старинный сорт, у которого плоско-округлый вилок, но более плотный кочан, чем у «Славы». dzen.ru Средний вес капусты — 7 кг, одного вилка хватит на две трёхлитровые банки. dzen.ru
• «Колобок F1». dzen.ru Обладает сладким вкусом, долго хранится. dzen.ru Максимальный вес — 4–4,5 кг. dzen.ru
• «Подарок». dzen.ru Форма кочанов округло-приплюснутая, листья в меру сладкие, хрустящие, внутри желтоватые. dzen.ru

Для засолки лучше всего подходят поздние и среднепоздние сорта капусты. www.ixbt.com У них плотные кочаны, более твёрдые листья и высокий уровень сахара, что важно для процесса брожения. www.ixbt.com