Какой цветок считается символом звездного неба в ботанике?

Возможно, имелись в виду астры или космеи — растения, названия которых связаны с космосом и звёздами. 1

Астра (Aster) в переводе с латыни означает «звезда». 4 Цветки астры и правда похожи на сияющие звёзды, особенно в осеннем саду. 1

Космея (лат. Cosmos) также связана со звёздным небом: её название происходит от греческого kosmos, что означает «вселенная», «порядок», «украшение», «гармония». 1

Кроме того, к «звёздным» цветам относят звездчатку (Stellaria) с маленькими белыми цветками и раздвоенными лепестками, напоминающими звёздочки. 1