Для сушки на порошок подходят как озимые, так и яровые сорта чеснока. 4 Главное — выбирать свежие молодые головки. 4

При этом яровой чеснок (посаженный летом и собранный в августе-сентябре) при благоприятных для хранения условиях может долежать до первых весенних месяцев. 1 Озимый чеснок (посаженный осенью, под зиму) хранится только до декабря-января, уже в декабре-январе он начнёт сохнуть. 13

Таким образом, яровой чеснок может быть предпочтительнее для сушки на порошок, так как он обычно дольше хранится и лучше сохраняет свои свойства. 3

При выборе чеснока для сушки также стоит обращать внимание на состояние головок: они должны быть крепкими и без повреждений. 5