Каковы требования к опыту работы для должности су-шефа?

Требования к опыту работы для должности су-шефа могут различаться в зависимости от типа заведения и конкретных обязанностей. dzen.ru cvator.ru

Некоторые примеры:

• Су-шеф в ресторан итальянской кухни. dzen.ru Опыт работы от 3 лет, знание итальянской кухни (паста, пицца, ризотто), умение работать в команде, контроль качества продукции, соблюдение санитарных норм. dzen.ru
• Су-шеф в сетевой ресторан европейской кухни. dzen.ru Опыт работы от 5 лет, опыт управления командой, знание стандартов HACCP, умение работать в режиме многозадачности, ответственность. dzen.ru
• Су-шеф в ресторан высокой кухни (авторская кухня). dzen.ru Опыт работы от 7 лет, опыт работы в ресторанах высокой кухни, знание современных кулинарных техник, креативность, умение разрабатывать новые блюда. dzen.ru

Для получения разностороннего опыта рекомендуется ротация по цехам, смена заведений, участие в специальных проектах и ассистирование шеф-повару. sky.pro

Чтобы определить точные требования, нужно внимательно прочитать описание вакансии. dzen.ru