Некоторые преимущества выращивания мангольда в саду по сравнению с обычной свёклой:

• Более высокое содержание витаминов. 1 Листья и черешки мангольда богаче обычной свёклы по количеству витаминов, в частности витамина К, который необходим для нормального свёртывания крови. 1
• Больше незаменимых аминокислот. 2 По составу и количеству незаменимых аминокислот мангольд в 2–3 раза богаче столовой свёклы. 2
• Насыщенность полезными сахарами. 2 Мангольд насыщен фруктозой и глюкозой, а сахарозы в нём немного, что позволяет использовать эту культуру для диетического, детского и диабетического питания. 2
• Холодостойкость. 45 Мангольд более холодостойкий, чем столовая свёкла, поэтому его можно раньше сеять, а урожай снимать до самых заморозков. 4
• Декоративные свойства. 15 Яркие, эффектные листья мангольда красиво смотрятся в клумбах, бордюрах, в рабатках. 1
• Неприхотливость. 4 Выращивать мангольд легче, чем столовую свёклу. 1