Некоторые особенности перевозки молочных продуктов железнодорожным транспортом:

• Температурный режим. 4 Молоко и его производные транспортируют и хранят в охлаждённом виде на протяжении установленного периода времени. 4 Температура пастеризованного молока при погрузке должна составлять от +2 до +8 °C, охлаждённого стерилизованного — не выше +10 °C. 2
• Тара для транспортировки. 4 Молоко перевозят в специальных железнодорожных цистернах из нержавеющей стали, конструкция которых рассчитана на быстрое мытьё с полным удалением остатков продукта и моющего средства. 4 При небольших партиях молоко перевозят в алюминиевых флягах, крышки которых должны обеспечивать герметичность. 4
• Упаковка молочных продуктов. 2 Сметана принимается к перевозке во флягах, пакетах ТБА или стеклянных герметично укупоренных банках с укладкой в ящики. 1 Замороженный творог (расфасованный) перевозят в ящиках, температура продукта не должна превышать -18 °C. 1 Йогурты и йогуртные продукты в герметичной полимерной упаковке или в пакетах ТБА упаковывают в блоки (установленные на картонные лотки, обтянутые полимерной плёнкой) или в картонные ящики. 1
• Перевозка в рефрижераторных вагонах. 12 Стерилизованное молоко перевозится в упакованном виде в рефрижераторных вагонах, пастеризованное — наливом в молочных цистернах. 1