Основные различия между овощеводством открытого и защищённого грунта:

1. Место выращивания. 4 В открытом грунте овощи и семена возделывают в поле в весенне-летний и осенний периоды. 4 В защищённом грунте — в теплицах и других культивационных сооружениях, где выращивают овощи во внесезонное время и рассаду для открытого грунта. 45
2. Климатические условия. 1 В открытом грунте растения зависят от погодных факторов, в то время как в защищённом грунте можно контролировать свет, температуру, влажность и уровень углекислого газа. 1
3. Экономические затраты. 1 Овощеводство открытого грунта требует меньших первоначальных инвестиций, так как не нужно строить дорогостоящие теплицы. 1 Овощеводство защищённого грунта требует больших финансовых вложений, так как необходимы специальные системы орошения, освещения и теплоизоляции. 1

При этом овощеводство открытого и защищённого грунта тесно связано: одно дополняя другое, они обеспечивают производство овощей в течение всего года. 4