Каковы основные принципы выращивания винограда для производства сушеного винограда?

Некоторые основные принципы выращивания винограда для производства сушёного винограда:

• Подбор подходящих сортов. vinograd.info www.bibliofond.ru Для сушки подходят сорта с высокой сахаристостью сока ягод, ранним сроком созревания, отсутствием семян или минимальным их количеством, плотной консистенцией мякоти и среднерыхлым строением грозди. vinograd.info
• Выращивание в зонах высокой теплообеспеченности. vinograd.info Это необходимо, чтобы в закладываемом на сушку винограде сахаристость сока ягод была максимально высокой. vinograd.info
• Удаление листьев за две недели до сбора урожая. 7universum.com cyberleninka.ru Нужно срезать ветви и прекратить полив, чтобы в плодах не осталось избыточной влаги. 7universum.com cyberleninka.ru
• Использование специальных материалов для сушки. vinograd.info Они должны впитывать влагу, испаряющуюся из ягод, и положительно влиять на ход сушки. vinograd.info В качестве таких материалов используют деревянные подносы, специальную прочную пористую бумагу, сетки с мелкими ячейками из металла и синтетических материалов. vinograd.info
• Сушка под плёночными укрытиями. vinograd.info Это создаёт тепличный эффект и повышает температуру воздуха, что сокращает продолжительность сушки. vinograd.info Кроме того, плёночное укрытие предохраняет продукцию от возможного повреждения осадками и попадания пыли. vinograd.info