Некоторые основные принципы планировки кухни с учётом эргономики:

• Принцип «рабочего треугольника». 1 Три основные рабочие зоны: плита, раковина и холодильник — располагают в форме треугольника друг относительно друга. 1 Расстояние между точками треугольника должно быть от 1,2 до 2,7 метра, а сумма длин сторон — от 4 до 7,9 метра. 1
• Грамотная организация систем хранения. 1 Чем чаще используется какой-либо предмет, тем ближе он должен быть к рабочей зоне. 2 Важно расположить шкафчики и полки в непосредственной близости от рабочей зоны. 1
• Зонирование кухонного пространства. 1 Необходимо чётко разграничить функциональные зоны: приготовления пищи, хранения продуктов и посуды, а также зону для приёма/подачи пищи (обеденную группу или барную стойку). 1
• Эргономичная кухонная мебель и техника. 1 Стоит выбирать модели с возможностью регулировки по высоте: от столешниц и тумб до полок и шкафчиков. 1
• Освещение. 1 Необходимо предусмотреть общее освещение, локальное освещение над рабочими зонами и декоративное освещение. 1
• Безопасность. 1 Следует использовать противоскользящие напольные покрытия в рабочих зонах, правильно хранить острый инвентарь, предусмотреть зону безопасности вокруг плиты и других источников высокой температуры. 1
• Индивидуальный подход к размерам и пропорциям. 1 При проектировании кухни важно ориентироваться на индивидуальные особенности заказчиков: рост, телосложение, физические возможности и ограничения. 1

Планировку кухни с учётом эргономики рекомендуется доверить специалисту.