Каковы основные принципы хранения овощей в буртах и траншеях?

Некоторые основные принципы хранения овощей в буртах и траншеях:

• Выбор места для хранения. dzen.ru Нужно выбрать сухое возвышенное место, где грунтовые воды находятся не ближе 2 м от дна ямы (или от поверхности почвы, если это бурт). dzen.ru Желательно выбрать участок с небольшим уклоном, чтобы ливневые воды не задерживались рядом с хранилищем. dzen.ru
• Размер хранилища. dzen.ru Общее правило — чем холоднее, тем больше размер хранилища и глубже котлован. dzen.ru В средней полосе бурты делают шириной 2 м, на юге — 1 м. dzen.ru В обоих случаях высота овощной кучи — до 1,5 м, длина — до 10 м. dzen.ru
• Загрузка овощей. dzen.ru В ямах, траншеях и буртах хранят только качественные овощи, так как зимой их вряд ли получится перебрать. dzen.ru Если в яме или траншее не предусмотрена вентиляция, корнеплоды лучше пересыпать влажным песком слоями по 2–3 см. dzen.ru
• Укрытие хранилища. dzen.ru Последний слой картошки и капусты прикрывают соломой. dzen.ru Корнеплоды лучше сначала засыпать слоем земли или песка толщиной 3–5 см. dzen.ru Если прямо на корнеплодах будет лежать солома, они быстрее увянут. dzen.ru
• Система вентиляции. dzen.ru Урожай будет храниться намного лучше, если устроить в бурте или траншее вентиляцию. dzen.ru Один из вариантов — сделать приточный канал, по которому свежий прохладный воздух будет попадать внутрь хранилища, а тёплый и влажный уходить сверху через укрытие. dzen.ru
• Раздельное хранение. 7dach.ru Разные овощи стоит закладывать на хранение раздельно: у них и потребности различаются, и находятся они в состоянии покоя по-разному. 7dach.ru