Каковы основные причины и способы борьбы с физиологическими расстройствами яблок при хранении?

Основные причины физиологических расстройств яблок при хранении:

• Стекловидность. www.botanichka.ru Развивается из-за разности осмотического давления в клетках и межклеточном пространстве, что провоцирует быстрый переход крахмала в сахара. www.botanichka.ru Причины: недостаток калия, поздний съём плодов, совпавший с холодной погодой, неправильные условия хранения. www.botanichka.ru
• Пухлость (вспухание, мучнистый распад плодов). www.botanichka.ru Проявляется в потере тканями правильной консистенции. www.botanichka.ru Причины: внесение высоких доз азота, недополучение кальция, позднее снятие урожая. www.botanichka.ru
• Побурение сердцевины. www.botanichka.ru Происходит в результате продолжительного хранения. www.botanichka.ru Причины: избыток влаги в сроки созревания плодов, длительное хранение, нарушение условий хранения (плохая вентиляция, высокая или очень низкая температура). www.botanichka.ru
• Увядание плодов. www.botanichka.ru Возникает при потере плодами до 5% своей массы. www.botanichka.ru Обычно проявляется при неправильном режиме хранения — завышенной температуре или низкой влажности. www.botanichka.ru

Чтобы не допустить порчи плодов в процессе хранения из-за физиологических заболеваний, можно предпринять следующие меры:

• Соблюдать агротехнику выращивания плодовых культур: корректировать недостаток питания, грамотно вносить удобрения, регулярно поливать, правильно обрезать, своевременно снимать урожай. www.botanichka.ru
• Соблюдать условия хранения. www.vhoz.ru Лучше всего яблоки лежат при температуре воздуха в помещении +1…+5 °С и влажности 80–90%. www.vhoz.ru Но есть сорта, которые предпочитают более тёплые условия — температуру в пределах +4…+6 °С. www.vhoz.ru
• Регулярно проверять сохранность урожая и отбраковывать повреждённые плоды. www.vhoz.ru
• Обеззараживать хранилище и вторично используемую тару. www.botanichka.ru Дезинфицировать помещение необходимо заранее, не позже, чем за 20 дней до съёма плодов. www.botanichka.ru