Каковы основные отличия в культивировании белой и зеленой спаржи?

Основные отличия в культивировании белой и зелёной спаржи:

1. Способ выращивания. vk.com Белую спаржу выращивают под землёй, в темноте, чтобы избежать воздействия света. vk.com Побеги присыпают почвой, и из-за отсутствия солнечных лучей в них не происходит фотосинтез. agromarket.ru Зелёная спаржа, в отличие от белой, выращивается на свету. agromarket.ru По мере роста она пробивается сквозь землю, впитывая солнечные лучи и вырабатывая хлорофилл, который придаёт овощу зелёный цвет. www.thespruceeats.com
2. Внешний вид. vk.com Белая спаржа имеет белый или бледно-розовый цвет, так как не подвергается воздействию солнечных лучей. vk.com Зелёная спаржа имеет насыщенный зелёный цвет. vk.com
3. Вкусовые качества. vk.com Белая спаржа считается более нежной и деликатесной по вкусу. vk.com Однако зелёная спаржа считается более питательной из-за наличия большего количества хлорофилла. vk.com
4. Приготовление. vk.com Белую спаржу обычно нужно меньше времени подвергать термической обработкой, чем зелёную, чтобы она стала мягкой и сочной. vk.com