В горных областях рис выращивают на террасах, которые созданы на склонах гор и огорожены валами для удержания воды. 4

В зависимости от рельефа местности и климатических условий применяют два основных метода обработки почвы перед посадкой риса: 1

1. Мокрый метод. 1 Подходит для низменных и горных участков, где необходимо удерживать воду на поле. 1 Технология включает: 1

• создание земляных насыпей по периметру поля (размером примерно 50×30 см), которые предотвращают сток воды; 1
• затопление чеков — участков, огороженных валами, с помощью оросительных систем; 1
• выравнивание поверхности для равномерного распределения воды. 1

1. Сухой метод. 1 Требует меньше воды и основан на использовании естественных осадков. 1 Технология включает: 1

• формирование насыпей (аналогично мокрому методу, 50×30 см) для удержания воды; 1
• создание дренажных каналов глубиной 3–5 см для отвода излишков влаги; 1
• посадку риса в сухую почву, после чего поля затапливаются только дождями. 1

Рисовые поля, как правило, держат затопленными водой, периодически меняя глубину затопления в зависимости от фазы развития растения и для борьбы с вредителями и сорняками. 4