Каким образом обеспечивается безопасность приготовления блюд на мангалах на улицах?

Безопасность приготовления блюд на мангалах на улицах обеспечивается соблюдением следующих требований: zpp.rospotrebnadzor.ru admsysert.ru

• Полуфабрикаты изготавливаются в стационарных предприятиях общественного питания. zpp.rospotrebnadzor.ru admsysert.ru
• Имеется павильон, подключённый к сетям водопровода и канализации, а также холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов. zpp.rospotrebnadzor.ru admsysert.ru При отсутствии централизованных систем допускается использование автономных систем питьевого водоснабжения и водоотведения. zpp.rospotrebnadzor.ru
• Есть одноразовая посуда и столовые приборы. zpp.rospotrebnadzor.ru admsysert.ru
• Жарка осуществляется непосредственно перед реализацией. zpp.rospotrebnadzor.ru admsysert.ru
• Имеются условия для соблюдения работниками правил личной гигиены. zpp.rospotrebnadzor.ru admsysert.ru
• Мойка использованного инвентаря и тары осуществляется в стационарном предприятии общественного питания при отсутствии специально оборудованного места на улице. zpp.rospotrebnadzor.ru admsysert.ru
• Предприятия общественного питания проводят производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points). zpp.rospotrebnadzor.ru naukograd-dubna.ru