На берегах озера Маныч-Гудило обитают, например, такие животные:

• Птицы: розовые и кудрявые пеликаны, несколько видов чаек, цапли, кулики, журавли, гуси, лебеди, фламинго и аисты. 14
• Животные, живущие в степях вокруг озера: дрофа, редкие хищные пернатые, лисы-корсаки, ежи, тушканчики, хорьки и сайгаки. 1
• Дикие мустанги — табун живёт на острове Водный. 1

Из-за высокой минерализации воды в озере практически не водится рыба. 1