В конце лета, например в августе, для сбора урожая весной можно посеять некоторые зелёные культуры, такие как:

• Руккола. 1 Посеянная в начале августа, в южных регионах эта зелень останется в состоянии покоя до марта, а весной даст молодой прирост. 1
• Щавель. 3 Многолетняя зелень, которая на одном месте может расти несколько лет. 3 Щавель отрастает вскоре после схода снега. 3
• Петрушка. 1 Благодаря холодостойкости зелень можно собирать до снега. 1
• Шпинат. 1 Августовская посадка шпината даст урожай в середине октября. 1 Желательно использовать теплицу, чтобы обеспечить защиту от низких температур. 1
• Валерианелла (полевой салат). 1 Листовая зелень, которую собирают до зимы. 1
• Мизуна. 1 Зелёный овощ, который добавит лёгкую остринку в салаты и горячие блюда. 1

При выборе культур для посадки в конце лета рекомендуется отдавать предпочтение полуморозостойким растениям и выбирать культуры с быстрым сроком созревания. 1