Для производства розового масла используются две разновидности роз: Rosa centifolia (роза столистная) и Rosa damascena (роза дамасская). 1

Роза дамасская в огромных количествах выращивается в Болгарии для производства масла. 1 Розу столистную выращивают в районе Граса, во Франции, а также в Северной Африке, где она называется марокканской розой. 1

Кроме того, в Болгарии для производства розового масла используют казанлыкскую розу — особую разновидность дамасской, которая сформировалась здесь в результате многовековой селекции и под воздействием местных климатических условий. 3

Также для этих целей пригодны галльские, портландские, альба, дамасские и другие сорта роз. 2