Некоторые виды помидоров и их особенности:

По цвету:

• Жёлтые и оранжевые. 1 Известны мягким вкусом и низким содержанием кислот. 1 Богаты каротиноидами, такими как бета-каротин, что способствует улучшению зрения и укреплению иммунной системы. 1
• Розовые. 1 Славятся мягким, сладковатым вкусом и сочной мякотью. 1 Содержат меньше органических кислот, чем красные сорта. 1
• Фиолетовые. 1 Обладают уникальным цветом, который обуславливается высоким содержанием антоцианов — пигментов, обладающих антиоксидантными свойствами. 1 Часто отличаются более плотной структурой и интенсивным вкусом. 1
• Зелёные. 1 Отличаются освежающим, кисловатым вкусом, который особенно ценится в консервации и заготовках. 1
• Чёрные. 1 Имеют насыщенный вкус с лёгкими дымными и сладкими нотками. 1 Тёмный цвет этих томатов обуславливается высокой концентрацией антиоксидантов и пигментов, которые полезны для здоровья. 1
• Белые. 1 Имеют светлый цвет и мягкий, сладкий вкус. 1 Обладают низким содержанием кислот, что делает их особенно подходящими для людей с чувствительным желудком. 1

По форме:

• Круглые. 1 Классическая форма, наиболее распространённая среди томатов. 1 Такие плоды обычно имеют равномерную структуру и универсальны в использовании. 1
• Плоскоокруглые. 1 Форма, напоминающая слегка приплюснутый круг. 1 Эти томаты привлекают внимание своим необычным внешним видом и могут использоваться для свежих блюд и украшения закусок. 1
• С носиком. 1 Томаты отличаются маленьким вытянутым «носиком» на вершине плода. 1 Они интересны внешне и подходят для украшения блюд и свежих салатов. 1
• Сливовидные или овальные. 1 Томаты с удлинённой, овальной формой, напоминающей сливу. 1 Они отлично подходят для консервации, поскольку легко укладываются в банки и сохраняют свою форму. 1
• Грушевидные. 1 Плоды, напоминающие грушу, с расширенной верхней частью и сужением к низу. 1
• Сердцевидные. 1 Томаты, форма которых напоминает сердце. 1 Они часто выбираются за их мясистость и выраженный вкус. 1
• Перцевидные. 1 Плоды, по форме напоминающие сладкий перец. 1 Эти томаты вытянуты и имеют плотную текстуру, что делает их удобными для запекания и фарширования. 1
• Черри. 1 Небольшие плоды, отличающиеся сладким вкусом и разнообразием форм и цветов. 1

Вкус томатов может быть разным:

• Розовые — от насыщенно сладких до кисловатых. 4
• Зелёные — с освежающим, кисловатым вкусом. 1
• Чёрные — насыщенный вкус с лёгкими дымными и сладкими нотками. 1
• Белые — зачастую не похож на вкус привычных красных и может напоминать дыню, виноград, персик или другие экзотические ягоды. 2