Некоторые виды пастернака, известные в современном огородничестве:

• «Гладиатор». 2 Среднеспелый сорт с крупными корнеплодами, достигающими длины до 35 см. 2 Отличается высокой урожайностью и хорошей лёжкостью. 2 Вкус нежный, с выраженной сладостью. 2
• «Кулинар». 2 Раннеспелый сорт с компактными корнеплодами. 2 Вегетационный период составляет около 120 дней. 2 Имеет мягкий вкус, идеально подходит для приготовления пюре и супов. 2
• «Белый клык». 2 Позднеспелый сорт, характеризуется высокой устойчивостью к болезням и вредителям. 2 Корнеплоды имеют гладкую поверхность и приятный аромат. 2 Подходит для длительного хранения. 2
• «Студент». 12 Сорт, отличающийся высокой устойчивостью к вредителям и болезням, что делает его популярным выбором для органического земледелия. 2 Корнеплоды гладкие, средней длины, хорошо хранятся. 2
• «Рондель». 2 Среднеспелый сорт, отличающийся компактностью корнеплодов и приятным ароматом. 2 Вырастает округлой формы, что удобно для хранения и приготовления. 2
• «Гормон». 1 Раннеспелый сорт с конусовидными корнеплодами длиной в среднем 20 см и весом больше 100 г. 1 Ароматен, хорош как приправа. 1