Для получения драконьего фрукта (питахайи) выращивают различные виды кактусов, в основном из рода гилоцереус (Hylocereus): 15

• Гилоцереус волнистый, или гилоцереус извилистый (Hylocereus undatus). 15 Даёт плоды с розовой кожицей и белой мякотью (белая питахайя). 1
• Гилоцереус многоризус (Hylocereus polyrhizus). 1 Даёт плоды с розовой кожицей и красной или розовой мякотью (красная питахайя). 1
• Гилоцереус гватемальский (Hylocereus guatemalensis). 1 Даёт плоды с ярко-розовой кожицей и фиолетовой мякотью. 1
• Гилоцереус крупноцветковый (Hylocereus megalanthus). 15 Даёт плоды с жёлтой кожурой и белой мякотью (жёлтая питахайя). 1

Также для получения драконьего фрукта используют плоды рода Stenocereus (например, Stenocereus Gummosus) — они более кислые и освежающие, с сочной мякотью и сильным вкусом. 1