Некоторые виды извести:

• Воздушная. 2 Твердеет и сохраняет прочность только на воздухе. 2 Бывает негашёной (комовой или молотой) и гашёной (пушонкой или тестом). 2
• Гидравлическая. 2 Продукт обжига известняков, содержащих 6–25% глинистых или тонкопесчаных примесей. 2 Обеспечивает прочность как на воздухе, так и в присутствии влаги, а также длительное время сохраняет прочность в воде. 2
• Садовая. 4 Содержит большое количество необходимого для растений кальция, что позволяет применять её как удобрение. 4
• Натровая. 4 Смесь едкого газа и гашёной извести, хорошо поглощает углекислый газ и лишнюю жидкость. 4
• Хлорная. 4 Продукт сложного соединения гидроксида кальция и свободного хлора, помогает дезинфицировать и отбеливать поверхности. 4

По скорости гашения известь бывает: 15

• Быстрогасящаяся — скорость гашения не более 8 минут. 15
• Среднегасящаяся — скорость гашения не более 25 минут. 15
• Медленногасящаяся — скорость гашения не менее 25 минут. 15

Скорость гашения и качество полученной извести в значительной степени зависит от содержания CaO и степени обжига. 5 Ускорить или замедлить процесс гашения извести можно введением добавок, в частности солей: хлористые соли ускоряют скорость гашения, сернокислые — замедляют. 5