Некоторые виды деревьев, дающих съедобные жёлуди:

• Дуб каменный (Quercus ilex). 12 Некоторые из его разновидностей, выращиваемых в Испании и Португалии, дают урожай желудей, которые по вкусу сравнимы с каштанами. 1
• Дуб черешчатый (Quercus robur). 12 Невкусный вид, чьи семена содержат большое количество танина. 1
• Дуб Келлога (Quercus kelloggii). 12 Индейцы предпочитали его жёлуди за отличный аромат и желатиноподобную консистенцию, получаемую во время готовки. 1
• Дуб Мюленберга, каштановый, корзиночный (или Мишо, он же болотно-каштановый), карликовый, крупноплодный, пушистый. 5 Также съедобные жёлуди даёт болотный белый дуб, или дуб двухцветный. 5