В природе существует несколько видов арбузов и множество их разновидностей. 3 Некоторые из них:

• Арбуз цитрусовый. 3 Однолетнее растение, родом из Южной Африки, культивируется также в Северной Африке. 3 Плоды продолговатые, зелёные, со светлыми полосами. 3
• Арбуз слизистосемянный. 3 Однолетнее растение, в диком виде встречается в тропических районах Западной Африки и в Судане. 3 Плоды округлые или удлинённые, зелёные с жёлтыми или кремовыми полосами. 3 Мякоть плодов имеет горький вкус, растения выращивают ради съедобных семян с мягкой, влажной, слизистой оболочкой. 3
• Арбуз обыкновенный. 3 Объединяет дикорастущие и культурные формы сладкого столового арбуза. 3
• Арбуз Нодена. 34 В настоящее время отнесён к другому виду — акантосициос Нодена. 3
• Арбуз безусиковый. 34 Однолетнее однодомное растение с ползучими побегами длиной до 3 м, мелкими, рассечёнными, опушёнными листьями, жёлтыми цветками и округлыми несъедобными плодами диаметром до 10 см. 3

Также выделяют такие виды арбузов, как культурный, кормовой и дикий. 4