Какие уникальные сорта винограда выращивают в Кахетии?

Некоторые уникальные сорта винограда, которые выращивают в Кахетии:

• Ркацители. shato-kaheti.com dzen.ru Название переводится с грузинского как «красная лоза». dzen.ru У этого сорта идеальное сочетание кислотности и сахаристости, что делает его превосходным сырьём для грузинских вин. shato-kaheti.com
• Мцване Кахури. shato-kaheti.com dzen.ru «Мцване» переводится с грузинского как «зелёный», по цвету ягод винограда этого сорта. shato-kaheti.com Отличительная особенность — непревзойдённый аромат, который в винном букете создаёт оттенки персика, груши и зелёной дыни. shato-kaheti.com
• Хихви. shato-kaheti.com Из этого сорта можно делать как десертное, так и сухое вино. shato-kaheti.com Хихви даёт самый ранний урожай из всех белых винных сортов, и его можно оставлять несобранным прямо в винограднике в течение длительного времени. shato-kaheti.com
• Киси. shato-kaheti.com dzen.ru В 2006 году в ходе исследований ДНК этого винограда была доказана уникальность и аборигенность сорта. shato-kaheti.com Киси используют для производства белых и оранжевых вин. shato-kaheti.com
• Саперави. shato-kaheti.com Этот сорт самый популярный в производстве красных вин. shato-kaheti.com Его основная черта — высокая концентрация танинов и пигментных веществ. shato-kaheti.com Вина из Саперави можно «состаривать» очень долго — сорт позволяет добиваться выдержки 50-ти и более лет. shato-kaheti.com