Некоторые уникальные растения, которые произрастают в Карадагском природном заповеднике:

• Жасмин кустарниковый. 12 Цветёт в мае–июле и предпочитает осыпи и южные склоны. 2
• Фисташка туполистная. 12 Реликтовое дерево, возраст которого может достигать 1000 лет. 2 К этому времени высота дерева составляет 8–12 м, а диаметр ствола — 1 м. 2
• Можжевельник высокий. 12 Засухоустойчивый и светолюбивый представитель флоры с пирамидальной кроной, вырастает до 10–15 м в высоту. 2
• Боярышник Поярковой. 24 Растёт исключительно на Карадаге и является наиболее крупноплодным боярышником в Европе. 2
• Эремурус Юнге. 4 Редкостный эндемик, встречается лишь на труднодоступных скалистых склонах близ вершины горы Сюрю-Кая. 4
• Пупавка Траншеля. 4 Внешне напоминает обыкновенную ромашку, только меньших размеров, с почти игольчатыми сизыми листьями. 4