Какие требования к обустройству павильона для приготовления пищи на открытом воздухе?

Некоторые требования к обустройству павильона для приготовления пищи на открытом воздухе:

• Подключение к сетям водопровода и канализации. cgon.rospotrebnadzor.ru base.garant.ru Также необходимо установить холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов. cgon.rospotrebnadzor.ru base.garant.ru При отсутствии централизованных систем допускается использование автономных систем питьевого водоснабжения и водоотведения. cgon.rospotrebnadzor.ru base.garant.ru
• Использование одноразовой посуды и столовых приборов. cgon.rospotrebnadzor.ru base.garant.ru
• Жарка непосредственно перед реализацией. cgon.rospotrebnadzor.ru base.garant.ru
• Создание условий для соблюдения работниками правил личной гигиены (мыло, полотенце, антисептик). cgon.rospotrebnadzor.ru
• Использование бутилированной питьевой воды для приготовления горячих напитков и готовых блюд быстрого приготовления. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Установка ёмкостей для сбора мусора (сборники с одноразовыми пакетами) с последующим своевременным его удалением. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Отсутствие насекомых и грызунов. cgon.rospotrebnadzor.ru Для борьбы с ними нужно использовать современные и эффективные средства, разрешённые органами и учреждениями госсанэпидслужбы. cgon.rospotrebnadzor.ru

Также есть требования пожарной безопасности: оборудование для приготовления пищи на открытом огне (мангалы, барбекю и т. п.) следует размещать за пределами здания у наружных стен из негорючих или слабогорючих материалов на расстоянии не менее 3 метров от оборудования. xn----8sbbqjcdfau0af1cs7h.xn--p1ai