Некоторые традиционные методы земледелия, которые используются фермерами Андского региона:

• Террасное земледелие. 15 Террасы в виде ступеней позволяют приспособить для растениеводства крутые, ранее непригодные для земледелия склоны. 2 В то же время они укрепляют почву на склонах и препятствуют её эрозии. 2
• Система ирригации. 13 Для орошения почвы сооружаются каналы, отведённые от горных рек. 1 Такая система позволяет довести необходимый объём воды до места взращивания и обеспечивает устойчивую терморегуляцию. 1
• Обработка земли вручную. 1 Для этого используются лопаты и мотыги. 1
• Система севооборота. 4 Каждый год на общинных землях происходит севооборот, цикл которого может варьироваться от пяти до двадцати лет. 4 Чередование посевов применяется для снижения климатических рисков. 4
• Добровольный совместный труд (минка). 4 Вся община собирается, чтобы вспахать землю, собрать урожай, упаковать и переработать сельскохозяйственную продукцию. 4