Некоторые традиционные способы выращивания перца в домашних условиях:

• Выращивание на подоконнике. 26 Для этого выбирают универсальные раннеспелые и самоопыляемые сорта и гибриды. 6 Оптимально подходят компактные сорта, которые не требуют много места и хорошо растут в ограниченных условиях. 26 Важно обеспечить перцу достаточное количество света: разместить горшки на южном или юго-восточном окне, а в зимний период использовать дополнительные фитолампы. 2
• Посадка семян. 6 В грунте делают небольшие углубления глубиной около 1 см, раскладывают семена на расстоянии 2–3 см друг от друга, посыпают их грунтом и слегка уплотняют. 6 Затем поливают почву тёплой водой и накрывают горшок плёнкой или стеклом, чтобы создать парниковый эффект. 6 После появления первых всходов плёнку нужно снять, а горшки разместить в светлом месте. 6
• Уход. 6 Включает в себя полив, подкормки, формирование и борьбу с вредителями. 6 Для активного роста и плодоношения перцы нуждаются в регулярных подкормках. 6 Вносить удобрения следует с момента появления первых настоящих листьев. 6

Некоторые традиционные способы переработки перца в домашних условиях:

• Заготовка в собственном соку. 1 Перцы, очищенные от семян и плодоножек, слегка проваривают в маринаде из воды, растительного масла, уксуса и специй. 1 После этого горячие овощи раскладывают по стерилизованным банкам и заливают маринадом. 1
• Болгарский перец с помидорами. 1 Овощи сначала очищают и нарезают, а затем измельчают до пюреобразного состояния. 1 Смесь тушат на плите с добавлением соли, сахара и специй. 1 После того как заготовка готова, её раскладывают по банкам, стерилизуют и закатывают. 1
• Болгарский перец с огурцами. 1 Овощи нарезаются, укладываются слоями в банки, а затем заливаются кипящим маринадом, приготовленным из воды, уксуса, сахара и соли. 1 Готовые банки плотно закрываются и укутываются. 1
• Икра из болгарского перца. 1 Процесс приготовления включает тушение овощей, таких как морковь, лук, помидоры и сам перец. 1 После этого масса измельчается до однородности, заправляется специями и уксусом, а затем распределяется по банкам. 1