Какие существуют стратегии работы с посредниками в ресторанном бизнесе?

Некоторые стратегии работы с посредниками в ресторанном бизнесе:

• Работа с одним надёжным поставщиком-посредником. finance.rambler.ru Такой подход удобен, но может быть дорогим. finance.rambler.ru Посредник самостоятельно взаимодействует с производителями. finance.rambler.ru
• Прямой контакт с предприятиями-производителями. finance.rambler.ru Такая работа потребует больше усилий и контроля, но при грамотной организации можно получить более выгодные условия по цене. finance.rambler.ru
• Заключение эксклюзивных договоров с одним надёжным поставщиком. finance.rambler.ru Такой подход подходит тем, кто уверен в партнёре и требует неизменного качества. finance.rambler.ru
• Работа с несколькими поставщиками. finance.rambler.ru Такой подход позволяет лучше отслеживать цены и иметь запасной вариант на случай, если один из партнёров подведёт. finance.rambler.ru
• Кооперация мелких поставщиков между собой. finance.rambler.ru Мелкие поставщики могут совместно выполнять общие для них действия и экономить на масштабе. finance.rambler.ru

При работе с посредниками важно продумать систему контроля. planfact.io Это может быть видеонаблюдение, тайные покупатели, прослушивание разговоров менеджеров или опрос среди потребителей. planfact.io