Некоторые способы хранения и транспортировки ягодных культур:

Для хранения используют, например:

• Охлаждение в термоанабиозе. 4 В холоде приостанавливаются процессы жизнедеятельности в тканях, снижается интенсивность гидролиза, замедляется дыхание клеток и размножение микроорганизмов. 4 Температура настраивается в диапазоне от –3 до +10 °С, влажность поддерживается на уровне 85–95%. 4
• Охлаждение в регулируемой газовой среде (РГС). 34 Уменьшение доли кислорода в атмосфере холодильной камеры снижает активность вредителей, газообмен в тканях и продлевает время хранения. 4 В зависимости от типа плодов настраивают нормальную среду с содержанием кислорода 16%, углекислого газа — 5% или субнормальную с малым количеством кислорода 3–5% и высоким диоксида углерода — 6%. 4
• Охлаждение в модифицированной газовой среде (МГС). 4 Плоды помещают в вакуумную упаковку. 4 Атмосфера поддерживается только внутри небольшого объёма, что делает метод экономичнее. 4

Для транспортировки используют, например:

• Контейнерный способ. 4 Плоды укладывают слоями в деревянные лотки с вентиляционными отверстиями, затем лотки составляют в штабеля. 4
• Способ на стеллажах. 4 Продукты укладывают в поддоны, лотки, ящики, мешки и размещают на высоких многоярусных стеллажах. 4
• Способ с использованием пенопласта. 2 Продукцию охлаждают, обрабатывают защитным составом и укладывают в тару, заполненную жидким карбамидоформальдегидным пенопластом. 2