Некоторые современные альтернативы классическим стеклянным колпакам (клошерам) в ресторанном бизнесе:
- Металлические клоши. 1 Например, из нержавеющей стали, полированной или матовой. 1 Такие крышки устойчивы к перепадам температуры, долговечны, прочны и практичны. 1
- Клоши из других материалов. 1 Встречаются варианты из бронзы, серебра, фарфора или поликарбоната. 1
- Акриловые стаканы. 5 Они имитируют внешний вид традиционной стеклянной посуды, но при этом не бьются и более долговечны. 5 Акриловые стаканы легче стеклянных, их проще хранить и транспортировать. 5
Также в 2020 году упоминались щиты Plex'Eat — они сделаны из оргстекла и напоминают абажуры для ламп. 2 Такие щиты предлагали использовать в ресторане H.A.N.D. для защиты посетителей от коронавируса. 2