Некоторые признаки созревания озимого чеснока:

• Плёнка на соцветиях-стрелках начинает рваться и наружу показываются воздушные бульбочки. 2 Обычно стрелки чеснока советуют выламывать, но всегда стоит оставлять пару соцветий, которые будут маячками и подскажут сроки уборки. 2
• Нижние листья начинают массово желтеть. 2 Подсыхать и скручиваться они начинают снизу, а затем и сверху. 5
• Внешние чешуйки у луковиц чеснока становятся сухими. 2 Это можно понять, если выкопать пару-тройку растений. 2

Также можно выкопать пару головок из земли и посмотреть на шелуху: у созревшего чеснока она начинает подсыхать и «шуршать». 5