Какие стратегии применяются для оптимизации продаж скоропортящихся товаров?

Некоторые стратегии, которые применяются для оптимизации продаж скоропортящихся товаров:

• Продажи по складской маркировке. online-kassa.ru www.ekam.ru Товары маркируются этикетками со сроком годности, который можно зашифровать в отдельный штрихкод. online-kassa.ru Кладовщик считывает его при перемещении продуктов в магазин, а кассир — при продаже. online-kassa.ru Такой подход позволяет быстро проверять срок годности, поддерживать порядок на складе и сокращать количество просроченных товаров. online-kassa.ru
• Метод FIFO. online-kassa.ru Товары поступают на полки в том порядке, в котором получены от поставщиков. online-kassa.ru Первый поступил — первый выбыл. online-kassa.ru Такой метод позволяет контролировать сроки реализации и сокращать списания. online-kassa.ru Однако нельзя класть на одну полку товары из разных партий, так как продукты из недавней поставки могут оказаться менее свежими, чем в предыдущей партии. online-kassa.ru
• Метод FEFO. online-kassa.ru Товар с меньшим остаточным сроком годности продаётся в первую очередь, независимо от того, из какой он партии. online-kassa.ru Такой метод помогает контролировать сроки годности даже при работе с разными поставщиками. online-kassa.ru
• Стратегия «Заказ по минимуму». www.ec-logistics.ru Заказывается ровно столько, сколько компания точно сможет реализовать. www.ec-logistics.ru В этом случае минимизируются потери от окончания срока годности товара, но высок риск возникновения потерь, связанных с дефицитом. www.ec-logistics.ru
• Стратегия «Заказ по среднему». www.ec-logistics.ru Подходит, если срок годности продукта составляет от 3 суток и более. www.ec-logistics.ru Для продуктов со сроком годности менее 3 суток такой подход не является оптимальным: высок риск окончания срока годности до полной реализации партии. www.ec-logistics.ru
• Сбалансированный заказ. www.ec-logistics.ru При расчёте объёма заказа учитывается несколько параметров: прогноз продаж, вероятное отклонение от прогноза, срок годности, себестоимость продукта и наценка. www.ec-logistics.ru Такой метод позволяет оптимизировать заказ и минимизировать потери от окончания срока годности и упущенной выгоды. www.ec-logistics.ru