Несколько способов утилизации остатков праздничной еды:

• Приготовление новых блюд. 12 Например, из остатков салатов можно сделать закусочные рулеты, запечённые тарталетки, а из запечённого мяса или птицы — сэндвичи и горячие бутерброды. 12 Из картофеля и овощей можно приготовить котлеты. 1 Из остатков торта — новый десерт, а из печенья и пирожных — основу для чизкейка без выпечки. 1
• Заморозка. 13 Многие праздничные блюда хорошо переносят заморозку: мясные и рыбные нарезки, отварные овощи, несладкая выпечка, соусы (кроме майонеза). 1
• Распределение среди нуждающихся. 3 Можно поделиться оставшейся едой с друзьями, соседями или отдать её в благотворительные фонды. 3
• Использование для кормления животных. 5 Остатки еды можно отдать домашним животным. 5

Чтобы избежать отходов, рекомендуется заранее продумывать, как использовать остатки, и готовить умеренные порции. 1