Некоторые способы хранения моркови в современном овощехранилище:

1. Траншейное или хранение в буртах. 1 Морковь хранится в котловане ниже уровня промерзания грунта. 1 Недостатком метода являются большие потери корнеплодов из-за грызунов. 1
2. Насыпью. 1 Морковь укладывается на пол овощехранилища и разделяется песчаной полушкой для постепенного охлаждения. 1 Максимальная высота навала составляет три метра, в процессе необходимо контролировать влажность песчаного слоя. 1
3. Порционное хранение овощей в ящиках или полиэтиленовых мешках на поддонах. 1 Обеспечивает сокращение потерь, позволяет максимально ускорить погрузку и выгрузку товара, оптимально при высоком грузообороте, например, при производстве морковного сока. 1

Тип хранения выбирается в каждом случае индивидуально, исходя из объёмов продукции, условий освещённости и влажности воздуха на складе. 3