Некоторые сорта перца, которые могут переопыляться и изменять вкусовые качества:

• Острый и сладкий перец. 1 Если выращивать их в одной теплице или на расстоянии ближе 20 метров, вкус плодов изменится уже в первый год. 1 Острый перец станет не таким острым, а у сладкого появится острота и горчинка. 1
• Сладкий болгарский и жгучий перец. 3 Если высаживать их рядом, уже в текущем году есть риск получить плоды с изменённым вкусом. 3 Это происходит, когда пыльца горького перца попадает на пестик болгарского. 3 В результате плод может иметь лёгкий горьковатый привкус вблизи плодоножки из-за пыльцы, которая проникла в ткани формирующегося плода. 3

Чтобы избежать переопыления, рекомендуется не высаживать рядом сладкий и горький перец. 3