Какие сорта капусты считаются лучшими для квашения на Урале?

Несколько сортов капусты, которые могут подойти для квашения на Урале:

• «Харьковская зимняя». pochva.net Позднеспелый сорт, хорошо хранится и подходит для квашения. pochva.net Кочаны округло-плоские, массой 3,5–4,2 кг, характеризуются высокой плотностью. pochva.net
• «Южанка». pochva.net Позднеспелый сорт, используется для хранения и квашения. pochva.net Округло-плоские вилки массой 2,4–3,0 кг обладают средней плотностью. pochva.net
• «Купчиха». pochva.net Среднепоздний сорт, рекомендуется для квашения. pochva.net Розетка состоит из крупных зелёных листьев, кочаны округло-плоские, с показателем плотности 4,6 балла. pochva.net
• «Парус». pochva.net Среднепоздний сорт, используется для квашения. pochva.net От всходов до этапа технической спелости проходит 130–150 дней. pochva.net Плотные кочаны массой 3,0–3,9 кг, обратнояйцевидной формы. pochva.net

При выборе сорта капусты для квашения рекомендуется ориентироваться на среднеспелые сорта и гибриды, которые созревают 121–145 дней от всходов. www.kp.ru