К озимым сельскохозяйственным культурам относятся, например:

• Хлебные зерновые: рожь, пшеница, тритикале, ячмень. 2
• Зернобобовые: вика. 2
• Масличные: рапс, сурепица, рыжик. 12

Озимые культуры высевают осенью, а урожай собирают на следующий год. 15

Существуют также сорта-двуручки (некоторые сорта пшеницы, овса, ячменя и другие), которые представляют промежуточную форму между озимыми и яровыми растениями: они нормально развиваются и дают урожай зерна как при осеннем, так и при весеннем посеве. 1