Какие съедобные виды папоротника произрастают на Дальнем Востоке России?

На Дальнем Востоке России произрастают следующие съедобные виды папоротника: страусник обыкновенный, орляк обыкновенный и осмунда азиатская. dzen.ru perspectum.info

Страусник обыкновенный (Matteuccia struthiopteris). dzen.ru Листья растут из одной точки, образуя аккуратную воронку, направленную вверх. dzen.ru Молодые завитки напоминают улиток, но не отклоняются в стороны, как у других видов. dzen.ru В центре розетки находятся коричневые спороносные листья — они не съедобны, но помогают отличить страусник от других папоротников. dzen.ru

Орляк обыкновенный (Pteridium aquilinum). dzen.ru Листья растут поодиночке и образуют густые заросли. dzen.ru В пищу идут только молодые побеги — в зачаточном состоянии они выглядят как тонкие палочки с завитками. dzen.ru Сырые они ядовиты, поэтому их нужно много раз отваривать, сливая воду. dzen.ru

Осмунда азиатская (Osmunda asiatica). dzen.ru Напоминает страусник, но отличается: у него есть два типа листьев: зелёные (обычные) и длинные спороносные. dzen.ru Молодые побеги можно жарить, варить или солить. dzen.ru

Важно помнить, что если нет уверенности в съедобности растения, его не стоит употреблять в пищу. dzen.ru