Возможно, имелся в виду иван-чай (кипрей) — съедобное растение, которое признано цветком-символом канадской территории Юкон. 1
Также известно, что в Канаде есть компания Floramère, которая выращивает и поставляет около 10 сортов съедобных цветов. 4
Кроме того, к съедобным цветам относятся, например, фиалка душистая, ромашка лекарственная, календула, настурция, мальва, герань и другие. 25