Какие санитарные нормы следует учитывать при проектировании производственных и складских помещений для сырья и готовой продукции?

При проектировании производственных и складских помещений для сырья и готовой продукции следует учитывать следующие санитарные нормы:

• Оборудование помещений. its.1c.ru Точка общепита должна быть оснащена исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения. its.1c.ru В помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции должна быть обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами. its.1c.ru
• Внутренняя отделка. its.1c.ru Её нужно выполнять из материалов без повреждений, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. its.1c.ru
• Инвентарь для уборки. its.1c.ru Его следует промаркировать и хранить в специально отведённых местах. its.1c.ru При этом уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений. its.1c.ru
• Оборудование складских помещений. its.1c.ru Они должны быть оснащены приборами для измерения влажности и температуры воздуха, а холодильное оборудование — контрольными термометрами. its.1c.ru
• Раздельное оборудование и инвентарь. its.1c.ru dunaevo-school.ru Для пищевого сырья и готовой продукции нужно использовать раздельное технологическое и холодильное оборудование, столы, разделочный инвентарь, средства упаковки и посуду. its.1c.ru
• Регулярная уборка. its.1c.ru В производственных помещениях должна проводиться ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. its.1c.ru

Эти и другие санитарные нормы установлены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 №32. dunaevo-school.ru sudact.ru