Возможно, имелась в виду белая куропатка, а не полярная. Некоторые природные враги этой птицы в её естественной среде обитания:

• Кречёт. 1 От него нельзя спастись в воздухе: кречёты летают быстрее и лучше. 1 Уйти от них куропатка может только в норы в снегу, летом же спрятаться ей чаще всего некуда. 1
• Песец. 13 Летом песцы отыскивают яйца и птенцов, а зимой хватают взрослых куропаток во время их ночёвок в снегу. 3
• Белая сова. 3 Хватает куропатку на земле. 3
• Некоторые птицы, нападающие на птенцов. 15 К ним относятся, например, серебряная чайка, бургомистр, поморник. 1

Также на куропаток могут охотиться люди. 4