Несколько природных красителей, которые дают фиолетовый оттенок:
- Сок кожицы фиолетового винограда. 1
- Сок черники. 1
- Высушенный сок батата. 14 За фиолетовый цвет этого натурального пищевого красителя отвечает пигмент антоциан, который содержится в чернике и чёрной моркови. 4