Некоторые природные индикаторы, которые используются в быту и на садовом участке:

Для определения кислотности среды в быту и на садовом участке применяют, например, следующие природные индикаторы:

• Свекла. 12 Сок столовой свёклы в кислой среде изменяет свой рубиновый цвет на ярко-красный, а в щелочной — на жёлтый. 24
• Ежевика, чёрная смородина и чёрная малина. 1 Эти ягоды меняют цвет с красного в кислой среде на синий или фиолетовый в основной среде. 1
• Черника. 1 Черника синеет при рН 2,8–3,2, но краснеет по мере того, как раствор становится ещё более кислым. 1
• Вишня. 1 Вишня и её сок в кислом растворе красного цвета, но в основном растворе они становятся сине-фиолетовыми. 1
• Лепестки дельфиниума. 1 Антоциан дельфинидин меняет цвет с голубовато-красного в кислом растворе на фиолетово-синий в основном растворе. 1
• Лепестки герани. 1 Герань содержит антоциан пеларгонидин, который в кислом растворе меняет цвет с оранжево-красного на синий в основном растворе. 1
• Виноград. 1 Красный и фиолетовый виноград содержат множество антоцианов. 1 Синий виноград содержит моноглюкозид мальвидин, который в кислом растворе меняет цвет с тёмно-красного на фиолетовый в основном растворе. 1
• Листья конского каштана. 1 Из листьев конского каштана в спирте извлекают флуоресцентный краситель эскулин. 1 Эскулин бесцветен при рН 1,5, но становится флуоресцентно-синим при рН 2. 1
• Красный лук. 1 Красный лук меняет цвет с бледно-красного в кислом растворе на зелёный в щелочном растворе. 1
• Лепестки петунии. 1 Антоциан петунин меняет цвет с красновато-фиолетового в кислом растворе на фиолетовый в основном растворе. 1
• Фиолетовые пионы. 1 Пионин меняет цвет с красновато-фиолетового или пурпурного в кислом растворе на тёмно-фиолетовый в основном растворе. 1
• Красная (фиолетовая) капуста. 1 Красная капуста содержит смесь пигментов, используемых для обозначения широкого диапазона рН. 1
• Лепестки розы. 1 Оксоновая соль цианина меняет цвет с красного на синий в базовом растворе. 1

В сельском хозяйстве природные индикаторы применяют для оценки химического состава почвы, степени её плодородия, при разведке полезных ископаемых. 2