Некоторые преимущества ярового (весеннего) чеснока перед озимым:

• Устойчивость к грибным заболеваниям и хорошая лежкость. 1 Головки ярового чеснока могут храниться до следующего лета, а порой и ещё дольше. 1 Озимые сорта хранятся гораздо хуже. 3
• Больше зубчиков в луковице. 34 У яровых сортов их может быть до 30, они расположены по спирали и неоднородны по размеру. 3 У озимых сортов зубчиков в головке поменьше — обычно 4–10, они крупнее и расположены по кругу. 3
• Мягкий вкус. 1 Для сортов озимого чеснока характерен острый насыщенный вкус и яркий запах. 1 Яровой чеснок имеет более мягкий вкус, при этом он такой же ароматный. 1
• Подходят для участков с близким залеганием грунтовых вод. 1 Озимый чеснок выпревает при длительном переувлажнении почвы во время зимних оттепелей и весеннего таяния снега. 1
• Подходят для регионов с холодными бесснежными зимами. 1 Сильные морозы в первой половине зимы, которые приходят «по голой земле», до снегопадов, часто становятся причиной вымерзания озимого чеснока. 1