Некоторые преимущества заготовок из переросших огурцов:
- Возможность использовать крупные огурцы, которые не всегда годятся для классических маринадов. www.edimdoma.ru
- Изменение вкусовых качеств: благодаря уксусу и многократной заливке овощи получаются хрустящими и ароматными. www.edimdoma.ru
- Разнообразие вариантов заготовок: из переросших огурцов можно приготовить, например, икорную закуску, острый салат по-корейски. www.edimdoma.ru
- Использование переросших огурцов для приготовления других блюд: из них можно сделать холодный огуречный суп, салат или огуречный лимонад. nyamkin.ru
Однако стоит учитывать, что заготовки из переросших огурцов без строгого соблюдения рецептуры и стерильности могут стать источником ботулизма. www.edimdoma.ru