Какие преимущества имеет сбор зеленых помидоров в регионах с холодным климатом?

Сбор зелёных помидоров в регионах с холодным климатом имеет несколько преимуществ:

• Снижение риска потери урожая. dzen.ru Если в холодное лето оставить на кустах помидоры и дожидаться, когда они сами начнут спеть до конца, то урожай снизится в несколько раз. dzen.ru Скорее всего, большая часть томатов попросту пропадёт. dzen.ru
• Ускорение роста других плодов. ngs.ru После обрывания созревающих плодов питательные вещества получают в большей мере зелёные томаты, они начинают гораздо быстрее расти и краснеть. dzen.ru
• Защита от фитофтороза. ngs.ru Из-за похолодания увеличивается риск развития этого заболевания, которое может привести к массовой порче и гибели урожая томатов. dzen.ru ngs.ru

Как правило, сбор помидоров зелёными не приводит к существенному ухудшению пищевых качеств, хотя и снижает количество сахаров в них. ngs.ru