Преимущества зимнего (озимого) чеснока:

• полное созревание раньше, даже при плохой погоде; 2
• лучшая всхожесть и более высокая устойчивость к негативным погодным факторам; 2
• зубчики крупнее, их легче чистить. 1

Недостатки: хуже хранится. 3

Преимущества летнего (ярового) чеснока:

• хорошо себя чувствует на влажных почвах; 2
• более устойчив к различным болезням; 2
• количество зубчиков в одной головке может доходить до 30, хотя они гораздо меньше по размерам, чем у озимых сортов; 2
• хорошо переносит длительное хранение: при условии соблюдения температурного влажностного режима и правильной подготовки может храниться без потери вкусовых качеств всю зиму, практически, до следующего урожая. 2

Недостатки: мелкие зубчики, которые сложно чистить. 4

Выбор между зимним и летним чесноком зависит от целей использования: если урожай потребляется практически сразу, то лучше использовать озимый, который отличается ранним созреванием. 2 Если чеснок будет использоваться в зимний период, то целесообразнее высаживать яровые сорта. 2